Volo Pecorino Terre Di Chieti Igt

Verkwikkend, citrus, peer, bloemige tonen, zuiver.

De Volo Pecorino Terre di Chieti IGT van Di Berardino is een verkwikkende, frisse witte wijn uit de regio Abruzzo, Italië. Gemaakt van de Pecorino-druif, die bekendstaat om zijn intensiteit en aroma’s, biedt deze wijn een levendig paletvan citrus, peer en bloemige tonen, die perfect in balans zijn.

In het glas heeft de wijn een heldere, strogele kleur met groene tinten. De geur is verfrissend en fruitig, met aroma’s van citrusvruchten zoals limoen en grapefruit, aangevuld met een delicate geur van witte bloemen en een vleugje peer. De smaak is zuiver en verkwikkend, met een mooie balans tussen fruitige frisheid en minerale diepgang, wat de wijn zijn elegantie en veelzijdigheid geeft. De afdronk is schoon en verfrissend, waardoor hij bijzonder doordrinkbaar is.

Druif: Pecorino

ViV-score: 3.9

Foodpairing advies:

Dankzij zijn frisse zuurgraad en fruitige kenmerken is deze Pecorino ideaal voor lichte gerechten en is hij ook uitstekend als aperitief.

🦐 Vis & zeevruchten:

• Gegrilde garnalen met een citroen-dille saus
• Frisse ceviche met limoen, avocado en koriander
• Tonijnsteak met een citrusvinaigrette

🥗 Lichte salades & gerechten:

• Geitenkaas salade met appels, walnoten en honing
• Geroosterde groenten met een citrusdressing
• Zalm met avocado en quinoa salade

🧀 Kazensuggestie:

• Jonge Pecorino, ricotta of mozzarella di bufala
• Brie of Camembert

🍋 Vegetarische combinaties:

• Pasta met citroen en kruiden
• Gegrilde courgette met ricotta en citroen
• Risotto met asperges en citroen

Serveertip & bewaarpotentieel:

De Volo Pecorino komt het best tot zijn recht wanneer hij goed gekoeld wordt geserveerd (8-10°C). De wijn is op dronk, maar kan nog 1-2 jaar verder rijpen in de fles. Perfect voor zomerse avonden of als frisse begeleider van lichte gerechten.