Vespolina (Ilmore) / 100% Vespolina

Fruitig, kruidig, viooltjes, medium-body, zacht, elegan

De Vespolina (Ilmore) van Cascina Preziosa is een fruitige, kruidige en elegante rode wijn, gemaakt van 100% Vespolina. Deze wijn biedt een prachtige balans van fluweelzachte tannines en een verfijnde complexiteit die perfect past bij zijn medium-body structuur. In het glas komen de aroma's van viooltjes, rijp fruit, en een vleugje kruiden naar voren, wat de wijn een elegante en harmonieuze karakter geeft. De smaak is zacht, met een mooie frisheid en een langdurige, verfijnde afdronk die de wijn tot een uitstekende keuze maakt voor diverse gelegenheden.

Druif: Vespolina

ViV: 4.1

Foodpairing advies:
Deze Vespolina (Ilmore) is uitstekend te combineren met gerechten die zowel fruitig als kruidig zijn, waarbij de elegantie van de wijn goed tot zijn recht komt.

🍖 Vleesgerechten:

• Geroosterde lamskoteletten met tijm en knoflook
• Varkenshaas met een balsamico-glazuur
• Gestoofde rundvleesstoofpot met wortelen en kruiden

🧀 Kazen & antipasti:

• Gorgonzola of taleggio
• Antipasti van gegrilde groenten met olijfolie en balsamico
• Salami met gekruide olijven

🥗 Vegetarische gerechten:

• Risotto met paddenstoelen en een vleugje truffelolie
• Gegrilde aubergine met tomaten en knoflook
• Vegetarische lasagne met spinazie en ricotta

🍝 Pasta & lichte gerechten:

• Pasta met tomaten, basilicum en knoflook
• Tagliatelle met een wildragout
• Pasta met geroosterde groenten en kruiden

Serveertip & bewaarpotentieel:
Serveer de wijn op 16-18°C om de fruitige en elegante tonen optimaal tot hun recht te laten komen. Deze wijn is nu op zijn best, maar kan nog enkele jaren rijpen en zijn complexiteit verder ontwikkelen.