Rosagreen 2023

Fris, aardbei, framboos, mineraal, elegant, droog

De Rosagreen 2023 van Pasini San Giovanni is een frisse en elegante rosé uit Lombardia, Italië, die zich onderscheidt door zijn levendige fruitigheid en mineraliteit. Deze rosé is droog, verfrissend en perfect gebalanceerd, wat hem tot een uitstekende keuze maakt voor een breed scala aan gerechten.

In het glas heeft de wijn een heldere, zalmroze kleur die de frisheid en jeugdige charme weerspiegelt. De neus wordt onmiddellijk verleid door de geur van rijpe aardbeien, frambozen en een delicate mineraliteit. In de mond is de wijn fris en levendig, met een mooie droogheid en een verfijnde smaak die de fruitige aroma’s van bessen en een subtiele mineraliteit goed tot uiting brengt. De afdronk is elegant en langdurig.

ViV score: 3.7

Foodpairing advies:
Deze Rosagreen rosé past perfect bij lichte, frisse gerechten, maar kan ook goed samengaan met hartige smaken dankzij zijn complexe karakter. Probeer hem bij:

🍣 Vis & Zeevruchten:

• Gegrilde zalm met citroen en dille
• Sushi met zalm of tonijn
• Gegrilde garnalen met een citrusdressing

🧀 Kazen & Antipasti:

• Verse mozzarella met tomaten en basilicum
• Charcuterie met prosciutto crudo en zachte kazen
• Hummus met geroosterde groenten

🥗 Vegetarische Gerechten:

• Caprese salade met tomaat, mozzarella en basilicum
• Geroosterde aubergine met feta en munt
• Quinoa salade met avocado, limoen en koriander

🍝 Pasta & Lichte Gerechten:

• Pasta met een lichte citroen-roomsaus en garnalen
• Risotto met witte asperges en parmezaan
• Gegrilde kip met een frisse groentesalade

Serveertip & bewaarpotentieel:
Serveer de Rosagreen 2023 op een temperatuur van 10-12°C om zijn frisheid en fruitigheid optimaal tot zijn recht te laten komen. Deze wijn is nu op zijn best, maar kan nog 1-2 jaar bewaard worden om zijn karakter te behouden.