Mâcon La Roche-Vineuse (Elevé En Fût De Chêne) Aoc 2021

Romig, rijp, hout, noten, complex

De Mâcon La Roche-Vineuse 2021 van Domaine Chêne is een romige en complexe witte wijn die op eikenhouten vaten is gerijpt, wat haar een verfijnde houtachtige en notige smaak geeft. Deze wijn heeft een rijpe fruitigheid die doet denken aan gele perzik en citrus, gecombineerd met de rijke tonen van vanille en gebakken noten die voortkomen uit de eikenhoutrijping.

Met een CdM Zilver en een ViV-score van 4.2, biedt deze wijn een uitstekende balans tussen frisheiden complexiteit, waardoor het een verfijnde keuze is voor wie op zoek is naar een gelaagde Bourgogne-wijn.

Foodpairing advies:

De Mâcon La Roche-Vineuse 2021 past uitstekend bij complexe gerechten die de rijke, houtachtige en romige eigenschappen van de wijn aanvullen.

🍗 Vogele gerechten & vlees:

• Kip in een romige champignonsaus
• Gegrilde kalkoen met een lichte kruidenkorst
• Varkensfilet met een appel-cider reductie

🐟 Vis & zeevruchten:

• Zalmfilet met een noten- of botersaus
• Gegrilde tarbot of heek met een citroen-dillesaus
• Lobster met een romige beurre blanc

🧀 Kazensuggestie:

• Romige kazen zoals Brie de Meaux of Coulommiers
• Geitenkaas zoals Chavignol
• Comté of Gruyère voor een rijke kaaservaring

🍽 Gevulde gerechten:

• Gevulde kipfilet met spinazie en ricotta
• Lasagne met een bechamelsaus
• Pasta met een romige kaassaus

Deze Mâcon La Roche-Vineuse 2021 komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 10-12°C en is ideaal voor een zondagse maaltijd, speciale gelegenheden of een verfijnde lunch.