Heida AOC Valais - Savagnin

Aromatisch, exotisch, complex, mineraal, droog, rijk

De Heida AOC Valais - Savagnin is een bijzondere en karaktervolle wijn uit Salgesch - Valais, Zwitserland. Deze wijn, gemaakt van de inheemse Savagnin-druif, staat bekend om zijn aromatische profiel en uitgesproken mineraliteit. Rijke tonen van exotisch fruit worden gecombineerd met een complexe gelaagdheid en een droge, frisse afdronk. De wijn heeft een mooie structuur en een subtiele mineraliteit, wat hem zeer gastronomisch inzetbaar maakt.

Druif: Savagnin

Waardering:
ViV 3.9

Foodpairing advies

🐟 Visgerechten:

• Gegrilde forel met citroenboter
• Gebakken coquilles met een wittewijnsaus
• Gerookte zalm met dille en kappertjes

🧀 Kazen:

• Zwitserse Raclette
• Gerijpte Gruyère
• Comté Réserve

🍗 Witte vleesgerechten:

• Kalfsoester met wittewijnsaus
• Kipfilet met romige dragon
• Kalkoen met een saffraansaus

🥦 Vegetarische opties:

• Risotto met truffel en Parmezaan
• Gegrilde asperges met amandelschaafsel
• Pasta met paddenstoelen en een romige saus

Serveertip & bewaarpotentieel:
Serveer op 10-12°C om de complexe aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Deze wijn kan jong gedronken worden, maar heeft ook potentieel om 5-7 jaar te rijpen voor extra diepgang.

Een elegante en gastronomische Savagnin, perfect voor kenners en liefhebbers van unieke Zwitserse wijnen!