Genio Barbera D’Asti Superiore / 100% Barbera

Complex, kersen, pruimen, kruidig, vol, elegant

De Genio Barbera D’Asti Superiore van Gianni Doglia is een complexe, volle, en elegante Barbera uit Piemonte. Deze wijn biedt een intens aromatisch profiel met aroma’s van kersen en pruimen, gecombineerd met een kruidigeondertoon die het karakter van de wijn versterkt. De fluweelzachte tannines en de volle body zorgen voor een rijkesmaakervaring, waarbij de wijn zijn elegantie en complexiteit volledig toont. De afdronk is lang, weelderig, en uitgesproken, waardoor deze wijn perfect is voor liefhebbers van gestructureerde rode wijnen.

Druif: Barbera

ViV: 4.1

Foodpairing advies:
Deze Genio Barbera D’Asti Superiore is uitstekend te combineren met gerechten die rijk en vol van smaak zijn, waarbij zijn complexiteit en elegantie goed tot hun recht komen.

🍖 Rood vlees & gevogelte:

• Boeuf bourguignon
• Gegrilde lamskoteletten met rozemarijn
• Runderstoofpot

🧀 Kazen & antipasti:

• Pecorino of Parmezaan
• Gedroogde worst
• Tapenade van olijven en kappertjes

🥘 Pasta & gerechten met tomatensaus:

• Pasta met ragu
• Lasagne bolognese
• Pasta met truffels en paddenstoelen

Serveertip & bewaarpotentieel:
Om de complexiteit en elegantie optimaal te ervaren, serveer deze wijn op 16-18°C. Deze wijn heeft een goede bewaarpotentieel en kan de komende 5-8 jaar verder rijpen, waarbij de fruitigheid en kruidigheid zich verder ontwikkelen.