Erbaluce Di Caluso Docg ‘San Michele’ 2021

Fris, citrus, peer, mineraal, elegant, droog

De Erbaluce Di Caluso DOCG 'San Michele' 2021 van Cellagrande is een elegante, droge witte wijn uit Piemonte, die de typische frisheid van de regio perfect weergeeft. De wijn heeft een mineraal karakter, vergezeld van frisse citrusen rijpe peer aroma's die de neus prikkelen. In de smaak komt de elegantie naar voren, met een verfijnde balans tussen fruitigheid en een subtiele mineraliteit die zorgt voor een droge en verfrissende afdronk.

Druif: Erbaluce

JS: 89

Foodpairing advies:
Deze Erbaluce Di Caluso 'San Michele' is een uitstekende keuze bij lichte gerechten die de frisheid en elegantie van de wijn aanvullen.

🍤 Vis & Zeevruchten:

• Gegrilde zeebaars met citroen en kappertjes
• Zalmfilet met een frisse dillesaus
• Mosselen met witte wijn en knoflook

🧀 Kazen & Antipasti:

• Mozzarella di bufala met basilicum en tomaat
• Frisse ricotta met citroen en olijfolie
• Geitenkaas met een lichte honingglazuur

🥗 Vegetarische Gerechten:

• Salade met grapefruit, avocado en walnoten
• Risotto met citroen en groene asperges
• Grilled groenten met een balsamico-dressing

🍝 Pasta & Lichte Gerechten:

• Pasta met een lichte citroen-roomsaus
• Ravioli met ricotta en spinazie
• Pasta met garnalen en een citrusvinaigrette

Serveertip & bewaarpotentieel:
Serveer deze Erbaluce Di Caluso 'San Michele' op 8-10°C voor het beste resultaat. De wijn is op zijn best op jonge leeftijd en kan tot 2-3 jaar bewaard worden om zijn frisse karakter te behouden.