Domaine De Ravoir Blanc 2020 - Albert Mathier & Fils

Fris, fruitig, mineraal, elegant, droog, complex

De Domaine De Ravoir - Blanc is een verfijnde en elegante witte wijn uit de Zwitserse regio Valais. Deze wijn combineert een frisse en levendige zuurgraad met een fruitig karakter, aangevuld door een uitgesproken mineraliteit. De complexiteit in de smaak komt voort uit de unieke terroireigenschappen van Salgesch, wat zorgt voor een harmonieuze balans tussen frisheid en structuur. De afdronk is lang, droog en uiterst elegant.

Waardering:
ViV 4.3

Foodpairing advies

🍋 Frisse voorgerechten:

• Tartaar van zeebaars met citroen en kappertjes
• Oesters met sjalotvinaigrette
• Vitello tonnato met een lichte tonijnmayonaise

🦐 Vis & zeevruchten:

• Gegrilde coquilles met bloemkoolcrème
• Kabeljauw in een boter-citroensaus
• Gerookte forel met dille en crème fraîche

🧀 Kazen:

• Raclette (lichte variant)
• Jonge Gruyère
• Geitenkaas met honing

🥗 Vegetarische opties:

• Gegrilde groene asperges met Parmezaanse kaas
• Risotto met courgette en citroen
• Salade met venkel, sinaasappel en amandelen

Serveertip & bewaarpotentieel:
Serveer deze wijn op 8-10°C om de frisheid en complexe aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Domaine De Ravoir - Blanc kan nog 3-5 jaar verder rijpen voor extra diepgang.

Een exclusieve en karaktervolle Zwitserse witte wijn voor echte liefhebbers!