Colline Novaresi Nebbiolo Doc Rosato “Nebrosè”

Fris, aardbei, rozen, elegant, droog, complex

De Colline Novaresi Nebbiolo DOC Rosato "Nebrosè" van Filadora is een verfijnde en complexe rosé uit de regio Piemonte. Deze wijn is gemaakt van de Nebbiolo druif, bekend om zijn elegantie en rijke smaakprofiel. De wijn heeft een mooie balans tussen frisse tonen van aardbei en subtiele rozenaroma’s, wat hem een heerlijke, delicate geur geeft. De smaak is droog en elegant, met een lichte maar toch merkbare complexiteit die de veelzijdigheid van deze rosé benadrukt. De afdronk is fris en verkwikkend, waardoor deze wijn bijzonder aangenaam is voor verschillende gelegenheden.

ViV: 4.2

Foodpairing advies:
Deze Nebrosè rosé past perfect bij gerechten die de frisheid en elegantie van de wijn aanvullen, zoals frisse salades, lichte vleesgerechten, en zeevruchten.

🍖 Vleesgerechten:

• Kipfilet met citroen en rozemarijn
• Gegrilde lamskoteletjes met knoflook en tijm
• Charcuterie met gedroogde ham en salami

🧀 Kazen & antipasti:

• Crescenza of robiola kaas
• Mozzarella di bufala met tomaten en basilicum
• Antipasti met gegrilde groenten en olijven

🥗 Vegetarische gerechten:

• Salade met geitenkaas, walnoten en honingdressing
• Pasta met tomaat, basilicum en parmezaan
• Risotto met groene asperges en citroen

🍝 Pasta & lichte gerechten:

• Pasta Primavera met verse groenten en een lichte citroenroomsaus
• Tagliatelle met een frisse tomatensaus
• Tortellini met ricotta en spinazie

Serveertip & bewaarpotentieel:
Serveer de wijn op 10-12°C om zijn frisheid en elegantie volledig tot hun recht te laten komen. De wijn heeft veel potentie dus kan 3-6 jaar bewaard worden voor een subtiele evolutie van de smaken.