Campo Piano Garganega Chardonnay IGT

Wijnhuis: Tenuta Gugi
Herkomst: Veneto, Italië
Druiven: Garganega 80% – Chardonnay 20%

Rijp – Tropisch – Mineraal – Vol – Elegant – Harmonieus

De Campo Piano Garganega Chardonnay IGT van Tenuta Gugi is een karaktervolle witte wijn uit de heuvels van Veneto. De wijn combineert de verfijnde frisheid en mineraliteit van Garganega met de rondeur en structuur van Chardonnay. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en ondergaan een korte periode van indroging (appassimento), gevolgd door een rijping in grote Franse eikenhouten vaten, wat de wijn extra diepgang en complexiteit geeft.

In de neus presenteert de wijn zich met aroma's van rijpe perzik, abrikoos, ananas en banaan, aangevuld met subtiele citrusaccenten en florale tonen van acaciabloesem. De combinatie van rijp fruit en frisse elegantie maakt deze wijn bijzonder uitnodigend.

In de mond is de wijn vol en harmonieus, met smaken van gele perzik, tropisch fruit en rijpe peer, ondersteund door een aangename mineraliteit en frisse zuren. De structuur is rijk en rond zonder zwaar te worden, terwijl de vulkanische bodem zorgt voor een verfijnde, licht ziltige spanning in de afdronk. De finale is lang, fris en elegant.

Waardering:
ViV 4.0 | GH8.5

🍽 Foodpairing advies

🐟 Vis & Zeevruchten:

• Gegrilde zeebaars met citroen en kruiden
• Tonijntartaar met avocado
• Kabeljauw met beurre blanc
• Risotto met zeevruchten
• Sushi en sashimi

🦐 Schaaldieren:

• Gegrilde gamba's met knoflookolie
• Langoustines van de grill
• Kreeft met lichte citroenboter

🧀 Kazen:

• Burrata met olijfolie en basilicum
• Jonge Taleggio
• Romige geitenkaas

🍗 Witte vleesgerechten:

• Kalfsoester met salieboter
• Kippenborst met citroen en tijm
• Kalkoenfilet met romige kruidenjus

🥗 Vegetarische gerechten:

• Risotto met asperges
• Pasta met citroen en Parmezaan
• Gegrilde courgette en venkel
• Ravioli met ricotta en kruiden

🥂 Serveertip & bewaarpotentieel

Serveer op 10-12°C zodat zowel het fruit als de minerale frisheid volledig tot hun recht komen.

Deze wijn is prachtig op dronk in zijn jeugd, maar kan dankzij zijn structuur en rijping nog 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen, waarbij de ronde en complexe aroma's verder verfijnen.

Een verrassend veelzijdige witte wijn uit Veneto die de frisheid van Garganega en de rijkdom van Chardonnay op elegante wijze samenbrengt. Ideaal voor liefhebbers van volle, gastronomische witte wijnen met Italiaanse finesse.

Geur:

Abrikoos – Ananas – Acaciabloesem

Smaak:

Rijpe peer – Gele perzik – Minerale frisheid