Alta Langha Spumante Extra Brut Docg 2021

De Alta Langa Spumante Extra Brut uit de Azienda Giribaldi is een levendige en elegante sparkling wijn, afkomstig uit de prestigieuze Alta Langa DOCG-regio in Piemonte. De 2021 jaargang biedt een frisse smaak van citrus en appel, met een subtiele mineraliteit en een levendige bubbels. Het droge karakter maakt deze wijn bijzonder geschikt voor verfijnde smaakprofielen en harmonieert goed met een scala aan gerechten. De wijn heeft een uitstekende balans van frisheid en complexiteit, ideaal voor liefhebbers van elegante en verkwikkende mousserende wijnen. Deze wijn heeft niet alleen 91 punten van James Suckling, maar ook een zilvermedaille op de DWWA 2022 ontvangen, wat de kwaliteit en de reputatie ervan verder bevestigt.

Druif: Chardonnay / Pinot Noir

ViV: 4.0
Waardering: JS91, WA89, DWWA 2022 Zilvermedaille

Foodpairing advies:
Deze Alta Langa Spumante Extra Brut is een veelzijdige en frisse wijn die goed past bij zowel lichte als meer verfijnde gerechten. Hier zijn enkele ideale combinatieopties:

🍤 Seafood & Visgerechten:

• Oesters met citroen en zeezout
• Gegrilde kreeft met knoflookboter
• Zalm met een citrusdressing
• Carpaccio van tonijn met een citrusvinaigrette

🧀 Kazen:

• Frisse geitenkaas
• Mozzarella di Bufala
• Feta met citroen en kruiden

🍚 Lichte maaltijden:

• Caesarsalade met gegrilde kip
• Ceviche van witte vis
• Risotto met citroen en venkel

Serveertip & bewaarpotentieel:
Voor het beste resultaat koud serveren, tussen 6-8°C, zodat de frisse en levendige bubbels goed tot hun recht komen. Deze Extra Brut is een geweldige keuze voor een aperitief, maar past ook uitstekend bij een breed scala aan lichte gerechten. Het bewaarpotentieel is goed, en de wijn kan zich enkele jaren ontwikkelen, maar is het beste jong en fris te drinken.