Sancerre Rouge Asc 2020

Licht, kruidig, kersen, zachte tannines, evenwichtig.

De Sancerre Rouge ASC 2020 van Domaine de la Jolive is een verfijnde rode wijn uit de Loire-vallei, gemaakt van 100% Pinot Noir. Hoewel Sancerre vooral bekendstaat om zijn witte wijnen, toont deze rode variant het elegante en frisse karakter van de regio.

In het glas presenteert de wijn zich met een heldere robijnrode kleur en lichte reflecties. De neus opent met verleidelijke aroma’s van rijpe rode kersen, frambozen en subtiele florale tonen zoals viooltjes. De kruidige ondertonen van witte peper en een vleugje aardse mineraliteit zorgen voor extra diepgang.

Op de tong is deze Sancerre Rouge licht en verfijnd, met een evenwichtige structuur en subtiele tannines. De levendige zuren zorgen voor een frisse afdronk met hints van rood fruit en een lichte kruidigheid. Een elegante en soepele Pinot Noir, perfect geschikt voor liefhebbers van frisse, fruitige rode wijnen.

Foodpairing advies:

Deze lichte en verfijnde Sancerre Rouge is veelzijdig inzetbaar en past uitstekend bij diverse gerechten.

🍗 Gevogelte & lichte vleesgerechten:

• Gegrilde kwartel met een rode wijnsaus
• Eendenborst met vijgen en balsamico
• Kalfsvlees met champignons

🧀 Kazensuggestie:

• Rijpere geitenkazen zoals Crottin de Chavignol
• Brie de Meaux of een zachte Camembert

🥗 Vegetarische combinaties:

• Geroosterde rode biet met geitenkaas en walnoten
• Ratatouille met Provençaalse kruiden
• Paddenstoelenrisotto

Serveertip & bewaarpotentieel:

Deze Sancerre Rouge komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 14-16°C. Nu heerlijk op dronk, maar kan nog 3-5 jaar verder rijpen en extra complexiteit ontwikkelen.