Ribolla Gialla Doc 2022

Fris, citrus, appel, mineraal, levendig, elegan

De Ribolla Gialla DOC 2022 van Cornium is een levendige en elegante witte wijn uit de Friuli-Venezia Giulia-regio, beroemd om zijn frisse en minerale wijnen. Gemaakt van de Ribolla Gialla-druif, biedt deze wijn een frisse, aromatische ervaring die typerend is voor de regio.

De wijn heeft een lichte, strogele kleur en een aroma van citrus, met een duidelijke geur van groene appel en een subtiele minerale ondertoon. De smaak is levendig en fris, met duidelijke tonen van limoen en appel, aangevuld met een vleugje mineraliteit die de wijn zijn karakter geeft. De afdronk is elegant en goed gebalanceerd, met een frisse en lichte zuurgraad die de wijn aangenaam maakt bij elke slok.

ViV-score: 3.9

Foodpairing advies:

De Ribolla Gialla DOC 2022 is een ideale keuze voor lichte, verfijnde gerechten die de frisse en fruitige elementen van de wijn aanvullen. Enkele uitstekende combinaties zijn:

🍝 Pasta & risotto:

• Risotto met citroen en kruiden
• Pasta met zeevruchten of gegrilde vis
• Fettuccine met artisjokken en Parmezaanse kaas

🐟 Visgerechten:

• Gegrilde vis, zoals zeebaars of tongschar
• Mosselen in een lichte witte wijnsaus
• Sushi met gele tonijn en avocado

🧀 Kazensuggestie:

• Mozzarella di Bufala
• Feta of Ricotta
• Zachte geitenkaas

🍄 Vegetarische gerechten:

• Grilled vegetables, zoals courgette en paprika
• Caprese salade met tomaten, basilicum en mozzarella
• Gegrilde asperges met een beetje olijfolie en citroen

Serveertip & bewaarpotentieel:

Deze wijn bereikt zijn hoogtepunt wanneer hij wordt geserveerd op 10-12°C. Door zijn frisse karakter is het een geweldige keuze voor een zomerse lunch of als aperitief. Hoewel de wijn nu al heerlijk is, kan hij ook nog enkele jaren rijpen om zijn mineraliteit verder te ontwikkelen.